🍖🥕 腊肉红薯丝炒制秘籍,美味家常菜轻松上桌！
腊肉和红薯丝，这两样食材搭配起来，简直是绝配！不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我来为大家揭秘腊肉红薯丝炒制的秘诀,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌟 准备食材：
- 腊肉 150克
- 红薯 1个（约300克）
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 油适量
- 盐适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
🌟 炒制步骤：
红薯处理：红薯去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用，青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片,葱切段。
腊肉处理：腊肉切片，放入沸水中焯水去除多余的盐分,捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后放入大蒜片和生姜片爆香。
炒腊肉：将腊肉放入锅中，中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦,出油。
加入红薯丝：将红薯丝放入锅中，与腊肉一起翻炒,使红薯丝均匀裹上腊肉油。
调味：加入生抽、老抽（可选）和盐,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待红薯丝熟透，青红椒丝断生后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 红薯丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂。
- 腊肉在炒制前可以焯水去腥,口感更佳。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止红薯丝粘锅。
🍲 这样一道色香味俱全的腊肉红薯丝就炒好了！不仅简单易学，而且美味可口，快快动手试试吧！👩🍳🍴
