辣蒜黄炒肉丝——家常美食的制作方法🍲
辣蒜黄炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味的辣蒜黄炒肉丝！🌶️
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜黄 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜黄洗净切段，大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片和生姜片,煸炒至出香味。
- 加入蒜黄和青红椒,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 炒至肉丝和蒜黄熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 蒜黄炒制时间不宜过长，以免蒜黄变黄,影响口感。
辣蒜黄炒肉丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你一定可以轻松炒出美味的辣蒜黄炒肉丝！快动手试试吧！👩🍳🍲
