腊鱼炒酸包菜，一道既下饭又开胃的家常菜，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌟食材准备：
- 腊鱼：适量
- 酸包菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 油盐酱醋：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
将腊鱼清洗干净，切成薄片备用，酸包菜洗净后，切成丝状，用清水浸泡片刻,去除多余的酸味。
将生姜切成末,蒜末和葱花准备好。
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
将腊鱼片放入锅中，翻炒均匀,炒至腊鱼表面微微焦黄。
加入酸包菜丝，继续翻炒均匀,让腊鱼的香味和酸包菜的酸味充分融合。
调入适量的盐、酱油、醋,根据个人口味适量调整。
撒上葱花，翻炒均匀,炒至酸包菜变软即可。
🌟小贴士：
- 腊鱼在炒制前可以稍微泡一下水，这样既可以去除多余的盐分,又能保持腊鱼的口感。
- 酸包菜浸泡后要沥干水分，以免炒菜时水太多,影响口感。
- 炒菜时火候要适中，以免腊鱼和酸包菜炒得太老,失去美味。
这样一道美味的腊鱼炒酸包菜就完成了！🎉 腊鱼的鲜美与酸包菜的酸爽相得益彰，既开胃又下饭，快来试试吧！🍴🥢
