🔥辣子炒苦瓜正宗做法，让你欲罢不能的川菜美味！
辣子炒苦瓜,作为一道正宗的川菜，深受广大食客的喜爱，苦瓜清火解毒，辣子提味开胃，两者搭配，既营养又美味，下面，就让我来为大家揭秘这道正宗辣子炒苦瓜的做法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 干辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
🌿【制作步骤】
- 苦瓜洗净,切成片状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。
- 干辣椒切段,葱、姜、蒜切碎备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
- 放入苦瓜片,翻炒至苦瓜片边缘微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至苦瓜片熟透,出锅即可。
🌿【小贴士】
- 苦瓜切片后,放入盐水中浸泡可以去除部分苦味，但浸泡时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 炒苦瓜时,火候要大，翻炒要快，以免苦瓜过于软烂。
🔥辣子炒苦瓜，口感鲜辣，苦瓜的苦味与辣椒的辣味相互交织，让人欲罢不能，这道正宗的川菜，既适合夏日消暑，又适合清热解毒，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
