辣子炒腐竹——美味佳肴,值得一试！
😋 辣子炒腐竹，这道美食在日常生活中可谓是一道家常菜，深受大家喜爱，如何炒出一道美味可口的辣子炒腐竹呢？下面就来为大家详细介绍一下！
🍳 准备食材：腐竹、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒等。
🌶️ 1. 腐竹提前用温水泡发，使其变得柔软，泡发时间大约为30分钟,泡好后切成小段备用。
🌶️ 2. 干辣椒切成小段，花椒适量备用，大蒜、生姜切片。
🍲 3. 热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒爆香,出香味后捞出丢弃。
🍲 4. 接着放入蒜片、姜片爆香，然后放入腐竹翻炒,炒至腐竹表面微黄。
🍲 5. 加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
🍲 6. 根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒油，翻炒均匀,使腐竹充分吸收调料的味道。
🍲 7. 炒至腐竹入味,即可出锅装盘。
🍲 注意事项：
- 腐竹泡发后，最好用清水冲洗几遍,去除杂质和异味。
- 炒腐竹时火候不宜太大,以免腐竹炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
😋 一道美味的辣子炒腐竹就这样完成了！腐竹软糯，辣而不燥，既下饭又开胃，赶快动手尝试一下吧！😋🍲🌶️
