老北京驴打滚

小时候一直很喜欢的小吃,现在有了孩子,就亲手做给他吃,味道好,还放心
需要食材
- 糯米粉
- 150克
- 温开水
- 125克
- 细砂糖
- 10克
- 红豆沙
- 约250克
做法步骤
1.
将细砂糖倒入糯米粉中搅匀

2.
加入温开水,边加入边用筷子搅拌成絮状

3.
下手揉成无干粉的面团

4.
盘子中刷油,将面团平铺在盘中

5.
上锅蒸熟,开锅后15-20分钟

6.
在案板上撒熟黄豆粉

7.
面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下,放在案板上

8.
用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片

9.
将准备的豆沙馅儿均匀的铺在面片上面

10.
将面片自下而上卷起

11.
切成约2.5厘米宽的小段

12.
表面再筛一层熟黄豆粉即可

13.
成品

小贴士
- 蒸熟的糯米团比较粘手,所以案板要多放些熟黄豆粉





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