老干妈炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱，老干妈炒辣椒怎么炒才好吃呢？下面，我将为大家介绍一下老干妈炒辣椒的做法。

食材准备

  • 青红辣椒各 2 根
  • 蒜 3 瓣
  • 老干妈豆豉酱 2 勺
  • 酱油 1 勺
  • 醋 1 勺
  • 盐 1/2 勺
  • 糖 1/3 勺
  • 油 适量

步骤

  1. 将青红辣椒洗净,去蒂去籽，切成小块；蒜去皮，切成末备用。
  2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
  3. 放入青红辣椒块翻炒均匀,炒至辣椒变软熟透。
  4. 加入老干妈豆豉酱、酱油、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。
  5. 炒至辣椒入味,汤汁收浓即可出锅。

注意事项

  1. 炒辣椒的时候,要用大火快炒，这样可以保持辣椒的口感和颜色。
  2. 加入老干妈豆豉酱后,要适量减少盐和酱油的用量，以免过咸。
  3. 喜欢吃辣的可以多放一些老干妈豆豉酱,或者加入一些辣椒粉。
  4. 炒好的老干妈炒辣椒可以搭配米饭、馒头、面条等食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。

就是我为大家介绍的老干妈炒辣椒的做法,希望大家喜欢，这道菜简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的美味佳肴。