🌟老李炒猪腰家常做法,美味家常菜轻松上桌🍲

在中国的大江南北，家常菜总是充满了温馨和味道，就让我们一起来学习一道经典的家常菜——老李炒猪腰的做法。👨‍🍳

🐷【食材准备】

  • 猪腰2个
  • 大蒜2瓣
  • 生姜1小块
  • 青红椒各1个
  • 青葱1根
  • 酱油1大勺
  • 料酒1大勺
  • 白糖1小勺
  • 盐适量
  • 淀粉1小勺
  • 食用油适量

🌿【制作步骤】1️⃣处理猪腰：将猪腰洗净，用刀背轻轻拍打，去除表面的白色筋膜，然后切成薄片，将切好的猪腰片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。

2️⃣准备辅料：大蒜切片，生姜切丝，青红椒去籽切丝,青葱切段备用。

3️⃣炒猪腰：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪腰片，快速翻炒至猪腰片变色，炒至猪腰片表面微微焦黄,捞出备用。

4️⃣炒辅料：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜丝爆香,再加入青红椒丝和青葱段翻炒均匀。

5️⃣调味：将炒好的猪腰片重新倒入锅中，加入酱油、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀,让调味料均匀裹在猪腰片上。

6️⃣出锅：撒上少许葱花,翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 猪腰切片时，可以用刀背轻轻拍打，这样能更好地去除筋膜,口感更佳。
  • 炒猪腰时，火候要大，动作要快,这样炒出的猪腰才会鲜嫩可口。

老李炒猪腰，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家的温暖，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的老李炒猪腰！🥰