🍲 醪糟炒猪肝——家常美味,简单易学！
🍲 醪糟炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的醪糟炒猪肝吧！
🍲食材准备：
- 猪肝 200克
- 醪糟 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
🍲制作步骤：
- 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 葱姜蒜切末：大蒜和生姜切成末,备用。
- 炒猪肝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，炒至猪肝片边缘微微卷曲,捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丁翻炒至断生。
- 加入猪肝：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入醪糟,快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩可口。
🍲小贴士：
- 猪肝在炒制前要充分腌制,这样可以使猪肝更加入味。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变硬。
- 醪糟的量可以根据个人口味调整,喜欢醪糟味道浓一些的可以多放一些。
🍲 一道美味的醪糟炒猪肝就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲
