🍲 雷州炒河粉,这样做才正宗美味！
雷州炒河粉，作为广东雷州地区的一道传统名菜，以其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱，如何炒出一盘色香味俱全的雷州炒河粉呢？下面就来为大家揭秘一下这道美味的制作方法吧！👩🍳
🍳 准备食材：
- 河粉：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
河粉处理：将河粉提前用温水泡软，泡至无硬心即可，然后沥干水分备用。🍲
肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、盐腌制10分钟，让肉丝入味。🥩
青红椒切丝：将青红椒洗净切丝，备用。🥬
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜爆香。🍳
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。🍖
炒河粉：锅中留少许油，放入泡软的河粉，快速翻炒均匀，让河粉受热均匀。🍜
加豆瓣酱：在河粉快熟时，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的味道渗透到河粉中。🌶️
加入青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
调味出锅：最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🌟 小贴士：
- 河粉不宜炒太久,以免变硬。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的雷州炒河粉就完成了！色香味俱佳，口感滑嫩，让人回味无穷，快动手试试吧！🥳
