里脊炒大辣椒,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬天给你带来一丝温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下里脊炒大辣椒的烹饪方法吧！
🍳【准备材料】
- 里脊肉 200克
- 大辣椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 里脊肉处理：将里脊肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 辣椒切丁：将大辣椒去籽，切成小块，青蒜切段，大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜和生姜爆香。
- 炒肉片：将腌制好的里脊肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
- 炒辣椒：在锅中留少许油，放入辣椒块，快速翻炒至辣椒表面微微发焦。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
- 调味：加入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 选择里脊肉时,建议选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉片更加美味。
- 炒辣椒时火候要大,快速翻炒，以免辣椒炒得太烂。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
里脊炒大辣椒,色香味俱全，是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🌶️🍲
