莲藕炒毛豆是一道清爽可口、营养丰富的家常菜肴，它融合了莲藕的脆爽与毛豆的鲜嫩，口感层次丰富，让人回味无穷😋,下面就为大家介绍几种莲藕炒毛豆的做法。
家常莲藕炒毛豆
食材准备：莲藕一节、毛豆适量、大蒜两瓣、生姜一块、干辣椒两个、盐适量、生抽一勺、食用油适量。
步骤：
- 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,毛豆洗净备用。
- 大蒜切末，生姜切丝,干辣椒切段。
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入毛豆焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入莲藕片翻炒均匀,炒至莲藕片微微变色。
- 倒入毛豆继续翻炒,加入一勺生抽。
- 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘🧾。
香辣莲藕炒毛豆
食材准备：莲藕、毛豆、小米辣、青椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
步骤：
- 莲藕和毛豆处理方式同做法一，小米辣、青椒切圈,大蒜切末。
- 调一碗料汁，碗中加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉,再加入少许清水搅拌均匀备用。
- 锅中热油，放入蒜末、小米辣圈、青椒圈爆香。
- 倒入莲藕片和毛豆翻炒几下。
- 倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，食材均匀裹上料汁即可出锅🌶️。
莲藕毛豆炒肉丝
食材准备：莲藕、毛豆、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。
步骤：
- 猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻，莲藕切片，毛豆洗净,葱姜蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入莲藕片和毛豆翻炒。
- 倒入炒好的肉丝继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒至熟即可出锅🥩。
无论是作为一道简单的家常菜，还是招待亲朋好友的美味菜肴，莲藕炒毛豆都能轻松胜任，快来试试这些做法，为家人和自己带来美味的享受吧😃！
