莲藕炒猪肉，一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，这道菜究竟好吃不好吃呢？就让我来为大家详细介绍一下。
莲藕炒猪肉这道菜选用的是新鲜的莲藕和猪肉，莲藕质地脆嫩，含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的功效；猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋养身体、增强免疫力的作用，两者搭配，相得益彰,美味又健康。
在烹饪过程中，先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，使肉片更加入味，莲藕则去皮切片，用清水冲洗干净，以去除泥沙，热锅凉油，先将肉片下锅翻炒至变色，再加入莲藕片，快速翻炒均匀，这时，可以加入适量的盐、生抽、老抽、蒜末等调料，继续翻炒至莲藕熟透,肉片入味。
这道菜的特点是色泽鲜艳，口感丰富，肉片鲜嫩多汁，莲藕脆嫩爽口，两者结合，既满足了人们对口感的需求，又带来了视觉上的享受，在烹饪过程中，火候掌握得恰到好处，使得莲藕炒猪肉既不会过于油腻,也不会过于清淡。
莲藕炒猪肉这道菜还具有一定的药用价值，莲藕具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于患有高血压、水肿等症状的人群来说，是一道非常适合的菜肴，而猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量,增强体质。
莲藕炒猪肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有药用价值，适合各个年龄段的人群食用，这道菜究竟好吃不好吃呢？相信大家已经心中有数，不妨亲自动手尝试一下,相信你一定会爱上这道美味的菜肴。
