莲藕炒猪蹄,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下莲藕炒猪蹄的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪蹄：1个（约500克）
- 莲藕：1节（约300克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将猪蹄清洗干净，切成小块；莲藕去皮，切成片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
焯水去腥：将猪蹄放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出备用。
炒制猪蹄：锅中倒入适量食用油，放入姜片、大蒜爆香，再加入焯水后的猪蹄，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
加入莲藕：将切好的莲藕片放入锅中，与猪蹄一起翻炒。
炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让莲藕和猪蹄充分吸收调料的味道。
收汁：待莲藕和猪蹄炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀。
出锅：撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪蹄焯水可以去除腥味,使炖煮后的菜肴更加鲜美。
- 莲藕切片时,可以切得薄一些，更容易入味。
- 炖煮过程中,注意火候，以免烧焦。
莲藕炒猪蹄的做法简单易学,只要你按照以上步骤操作，就能在家享受到美味的家常菜，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🍲🍲
