莲藕豆芽炒牛肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 莲藕：1根
- 豆芽：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油：适量
🌱【制作步骤】：
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许酱油、料酒、盐和生抽,腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；豆芽洗净,备用。
- 热锅倒油,油热后下入姜蒜末爆香。
- 加入牛肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油，下入莲藕片和青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入豆芽,快速翻炒。
- 将腌制好的牛肉片重新放入锅中，加入蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】：
- 牛肉切片时，可以沿着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 莲藕切片时，可以用盐水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 炒豆芽时，火候要大，动作要快,以免豆芽炒老了。
莲藕豆芽炒牛肉，色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🌟
