凉拌青瓜炒木耳🍅🍄——夏日清爽家常菜

🌞夏日炎炎，一顿清爽的凉拌菜或是炒菜简直是救星！就为大家分享一道简单又美味的家常菜——凉拌青瓜炒木耳🍅🍄，这道菜色香味俱佳，既适合夏日消暑，又适合家庭聚餐,快来看看做法吧！

🌿【凉拌青瓜炒木耳材料】

  • 青瓜 1根
  • 木耳 适量
  • 蒜末 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 醋 适量
  • 香油 适量
  • 花椒油 适量

🌿【凉拌青瓜炒木耳做法】1️⃣ 青瓜洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，待青瓜出水后，挤出多余水分备用。2️⃣ 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水2分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入木耳翻炒片刻。4️⃣ 加入腌制好的青瓜片，快速翻炒均匀。5️⃣ 调入适量的盐、鸡精、醋、香油和花椒油，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。6️⃣ 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。

🍽️【小贴士】

  • 青瓜腌制时，可以适当加入一些白糖,这样可以使青瓜更加脆爽。
  • 木耳焯水可以去除杂质和异味,同时也能使木耳更加软糯。
  • 炒菜时火候要适中，避免青瓜炒得太烂,影响口感。

🌟凉拌青瓜炒木耳是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅口感清爽，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，快来试试这道菜吧，保证让你在炎炎夏日里感受到一丝清凉！🍃🌬️