腐竹炒菠菜——家常做法,美味又营养🍲
菠菜，被誉为“营养模范生”，富含铁、钙、维生素等多种营养成分，而腐竹则是大豆制品中的佼佼者，富含蛋白质和膳食纤维，将这两者搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养均衡，就为大家分享一道家常菜——腐竹炒菠菜的做法,让你轻松在家就能做出美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 菠菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，使其充分泡发，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分,切成段备用。
菠菜处理：将菠菜洗净,切成段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香蒜末：放入蒜末，小火煸炒至金黄色,散发出香味。
下腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中,大火快速翻炒均匀。
加入菠菜：将切好的菠菜放入锅中,与腐竹一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待菜肴炒至熟透,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意水温不宜过高,以免影响腐竹的口感。
- 翻炒菠菜时，动作要快，以免菠菜过于软烂,失去脆嫩口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
腐竹炒菠菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的菜肴吧！🍳🥬🌿
