料酒可以炒肉吃吗？怎么炒？🤔
当然可以！料酒是一种常用的调味品，尤其在炒肉时，它能起到去腥增香的作用,下面就来详细介绍一下如何使用料酒来炒肉。
我们来看看料酒炒肉的步骤：
选材准备：选择新鲜的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丝,根据个人喜好调整。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，拌匀后腌制10-15分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入料酒：在肉片炒至半熟时，沿锅边倒入适量的料酒，料酒的香气会迅速散发出来,同时也有助于去腥。
继续翻炒：加入料酒后，继续翻炒肉片,直到肉片完全熟透。
调味出锅：根据个人口味，可以加入一些葱段、姜片、蒜末等调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 使用料酒炒肉时，不宜加入过多，以免料酒的酒味过重,影响口感。
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒肉片时火候要适中,以免肉片过于焦糊。
料酒炒肉是一种简单又美味的烹饪方法，既能去腥增香，又能保持肉质的鲜美，快来试试吧！🍳🍖🍽️
