🌶️六安青椒炒干鱼，美味家常菜的做法窍门🐟
六安青椒炒干鱼是一道色香味俱佳的家乡特色菜,其鲜美的口感和独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘这道佳肴的制作窍门吧！🎉
🌿【准备材料】
- 干鱼：适量
- 青椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 干鱼处理：将干鱼用清水浸泡3-4小时，使其回软，用剪刀剪去鱼头和鱼尾，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净备用。
2️⃣ 青椒切丁：将青椒洗净，去籽，切成丁状。
3️⃣ 生姜、大蒜切末：将生姜和大蒜分别切成末。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油热后，放入生姜和大蒜末爆香。
5️⃣ 下干鱼翻炒：将泡软的干鱼放入锅中，用中火翻炒至两面微黄。
6️⃣ 加入青椒：将青椒丁放入锅中，与干鱼一起翻炒。
7️⃣ 调味：加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8️⃣ 出锅装盘：待青椒炒至断生，干鱼熟透后，即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 干鱼浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒干鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 青椒炒至断生即可,不宜炒得过烂，以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【温馨提示】这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘六安青椒炒干鱼，不仅能清热解暑，还能补充营养，快快动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！👩🍳👨🍳
让我们一起享受美食带来的快乐,让生活更加美好！🌈🍽️
