萝卜酸菜的做法

材料：

  • 大白菜500克
  • 萝卜250克
  • 盐50克
  • 葱姜适量
  • 辣椒粉适量
  • 糖适量
  • 醋适量

步骤：

  1. 将大白菜切成小块，萝卜切成丝，加入盐拌匀腌制30分钟，揉搓出水分。
  2. 加入葱姜末、辣椒粉、糖、醋拌匀。
  3. 将拌好的蔬菜装入密封容器中，放置室温下2-3天，酸菜就做好了。

注意事项：

  • 腌制时要揉搓出水分，否则会影响口感。
  • 密封容器要干净，以免细菌滋生。
  • 酸菜放置时间不宜过长，否则会变质。