骆驼排骨炒香菇，是一道结合了西域风味与中华烹饪技艺的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🐪食材准备：
- 骆驼排骨 500克
- 香菇 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳制作步骤：
骆驼排骨洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
香菇泡发，去蒂，切成片状；青红椒洗净,切成小块。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜末和蒜末炒香。
放入骆驼排骨块，翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
倒入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
加入香菇片，继续翻炒,让香菇充分吸收调味料。
加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
放入青红椒块，快速翻炒,让青红椒断生。
最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🍲小贴士：
- 骆驼排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 香菇泡发时，可以用温水,这样香菇更易入味。
- 翻炒时动作要快,以免骆驼排骨和香菇炒糊。
一道美味的骆驼排骨炒香菇就完成了！🍲快来尝试一下这道结合了西域风情与中华烹饪的佳肴吧！🌟
