绿豆炒日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的绿豆炒日本豆腐🍲。
准备好以下食材：
- 日本豆腐1盒
- 绿豆适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、鸡精适量
【步骤一：准备食材】
- 日本豆腐从盒中取出，切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻,去除豆腥味。
- 绿豆洗净，用清水浸泡30分钟,使其更容易煮熟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入浸泡好的绿豆，翻炒均匀,炒至绿豆变软。
- 倒入日本豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐均匀受热。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,使青红椒丝断生。
【步骤三：出锅装盘】
炒至绿豆熟透，豆腐入味，青红椒断生后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 绿豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中，注意火候,避免豆腐炒得太老。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的绿豆炒日本豆腐就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🎉🍲
