绿豆芽炒河粉的做法
绿豆芽炒河粉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，而河粉则含有大量的碳水化合物，两者搭配，既能满足人体的营养需求，又能带来美味的口感,下面就来为大家详细介绍绿豆芽炒河粉的做法。
【材料准备】
- 绿豆芽 200克
- 河粉 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备绿豆芽、河粉、红椒、青椒、葱、姜、蒜等食材，将绿豆芽洗净沥干水分，红椒和青椒切成丝，葱切段,姜蒜切末备用。
将河粉放入开水中焯水，煮至河粉变软，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
热锅倒油，油温5成热时,放入姜蒜末炒香。
加入红椒丝和青椒丝,快速翻炒均匀。
接着放入绿豆芽,翻炒至绿豆芽断生。
将焯好水的河粉放入锅中，与绿豆芽、红椒、青椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
最后撒上花椒粉和葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 焯水时，河粉不宜煮太久,以免煮烂。
- 绿豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、酱油和花椒粉的用量。
绿豆芽炒河粉是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到健康美味的美食,快动手试试吧！
