绿豌豆炒虾仁🍤，是一道色香味俱佳的家常菜。🍽️要想炒得好吃，以下几点技巧不可忽视哦！👇
我们要准备好新鲜的虾仁和绿豌豆。🍤🍅新鲜的虾仁肉质紧实，口感鲜美；绿豌豆清脆可口，营养又健康。🌱
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加入味。🍤
绿豌豆处理：将绿豌豆洗净，焯水煮熟，捞出备用，焯水时，水中可以加入少许盐，这样可以使绿豌豆更加翠绿。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透。🍤
加入绿豌豆：将煮熟的绿豌豆放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。🌱
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，使绿豌豆和虾仁充分吸收调味料。🍽️
出锅：撒上少许葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
炒绿豌豆虾仁时,火候要掌握好，避免虾仁炒老了口感变差。🔥绿豌豆焯水的时间不宜过长，以免失去营养和口感。🌱
这样一道美味的绿豌豆炒虾仁就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
