🔥麻椒炒瘦肉,美味又下饭🍲
麻椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感麻辣，瘦肉鲜嫩，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来教大家如何炒出美味的麻椒炒瘦肉吧！🤩
🌟食材准备：
- 瘦肉 200克
- 麻椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
瘦肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、水淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
麻椒用刀背敲碎，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时，放入麻椒、生姜和大蒜爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
调入适量的盐、白糖和酱油,翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
瘦肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
麻椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
勾芡时，水淀粉不宜太多,以免菜汁过于浓稠。
麻椒炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会了这道菜，一定能在家里做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🎉🍲
