麻辣炒土豆家常做法🍽️
土豆作为一种常见的食材，不仅可以做汤、炖菜，还可以用来炒制各种美味的菜肴，就为大家分享一道麻辣炒土豆的家常做法，让你在家也能享受到麻辣鲜香的土豆美味！🌶️
【食材准备】
- 土豆 2个
- 蒜末 1汤匙
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱花 1汤匙
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
【步骤一】将土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分，青红椒洗净去籽，切成片，生姜切成末，大蒜拍碎备用。🥔🥬
【步骤二】热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒香，待花椒和干辣椒炒至变色后，捞出丢弃。🌶️
【步骤三】将蒜末和生姜末放入锅中，翻炒出香味。🍽️
【步骤四】放入土豆片，翻炒均匀。🥔
【步骤五】加入适量盐、鸡精和酱油，继续翻炒均匀。🍽️
【步骤六】放入青红椒片，继续翻炒均匀。🥬
【步骤七】撒上葱花，翻炒均匀，使土豆片充分吸收调料的味道。🌿
【步骤八】出锅前，根据个人口味加入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。🌶️
【小贴士】
- 土豆切片后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆片更加爽脆。
- 炒土豆时，要控制好火候,避免土豆片炒糊。
- 辣椒粉的加入可以根据个人口味适量调整。
麻辣炒土豆是一道简单易学的家常菜，口感麻辣鲜香，适合搭配米饭或馒头食用，快快动手尝试吧！🍲🍜
