🍄平菇炒制技巧：告别水味,美味升级！

平菇，这种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，很多人在炒平菇的时候，往往会遇到一个问题——水味太重，就教大家几个炒平菇的技巧，让你的平菇炒得美味可口，告别水味！🎉

1️⃣选用新鲜平菇：新鲜平菇口感更佳，而且含水量较低，炒出来的平菇不易出水，在选购时，注意挑选表面光滑、无破损、颜色鲜亮的平菇。

2️⃣提前焯水：将平菇放入沸水中焯水约1-2分钟，这样可以去除平菇表面的杂质和部分水分，焯水后的平菇更容易炒干,减少水味。

3️⃣热锅凉油：炒平菇前，先将锅预热至高温，然后倒入适量的食用油，油热后，迅速将平菇放入锅中翻炒，高温可以使平菇快速脱水,减少水味。

4️⃣快速翻炒：炒平菇时，要不断快速翻炒，让平菇均匀受热，这样可以防止平菇出水,同时也能使平菇更加鲜嫩。

5️⃣调味：在炒平菇的过程中，可以加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，这样既能增加风味,又能减少水味。

6️⃣出锅前撒入葱、蒜：在平菇炒至快熟时，撒上适量的葱花、蒜末，这样可以使菜肴更加香浓,同时也有助于吸收多余的水分。

7️⃣炒制时间不宜过长：平菇炒制时间不宜过长，以免口感变差,一般炒至平菇变软即可出锅。

掌握了以上技巧，相信你炒出的平菇一定美味可口，告别水味！快去试试吧！🍲🌟