麻辣肥肠炒火腿肠的做法🌶️🥓
🍲麻辣肥肠炒火腿肠是一道极具四川特色的美食，它将肥肠的鲜美与火腿肠的口感完美结合，麻辣鲜香，令人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🌿【食材准备】
- 肥肠500克
- 火腿肠2根
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 生抽、老抽各1小勺
- 料酒1小勺
- 白糖1小勺
- 食用油适量
- 食盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
🌿【做法步骤】
- 将肥肠清洗干净,用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后切成小块备用。
- 火腿肠切片备用。
- 葱姜蒜切片备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 放入肥肠块,翻炒均匀，炒至肥肠表面微焦。
- 加入火腿肠片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、食盐，翻炒均匀。
- 烹饪过程中,可根据个人口味调整麻辣程度。
- 撒上香菜提香,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肥肠在烹饪前要彻底清洗干净,去除异味。
- 烹饪过程中,注意火候，避免烧焦。
- 麻辣程度可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加辣椒。
🍲麻辣肥肠炒火腿肠，香气扑鼻，口感丰富，是一道极具四川风味的家常菜，快快动手，为家人和朋友带来美味佳肴吧！🍲🥳
