麻婆豆腐的做法 家常：

材料：

  • 豆腐 300克
  • 瘦肉末 100克
  • 豆瓣酱 2勺
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量

步骤：

  1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
  4. 加入适量清水，放入焯水后的豆腐块，煮开后转小火煮5分钟。
  5. 加入适量盐、鸡精调味，勾芡后关火，撒上葱花即可。