毛豆炒大豆皮是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆炒大豆皮🍲。
🍃【准备食材】
- 毛豆 200克
- 大豆皮 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，上色用）
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将毛豆和豆皮清洗干净,沥干水分，豆皮比较硬，可以用刀轻轻划几道口子，这样更容易入味。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，出香味后放入毛豆和豆皮翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的盐和生抽调味，生抽可以帮助毛豆和豆皮更好地上色和入味。
- 如果喜欢颜色更深一些,可以加入少许老抽，快速翻炒均匀。
- 炒至毛豆和豆皮都变得微微焦黄,豆皮变得软糯，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 毛豆和豆皮在炒之前最好先焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
- 炒毛豆和豆皮时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 豆皮比较硬,可以提前用水泡软，这样更容易炒熟。
毛豆炒大豆皮是一道色香味俱全的菜肴,简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🤤🌱🍃
