毛豆炒肉炒豆腐的做法🍲
毛豆炒肉炒豆腐是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的美食爱好者，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪肉：150克
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
【制作步骤】
- 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉两端的老茎,备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒毛豆：将毛豆放入锅中，快速翻炒至毛豆表面微微发黄,捞出备用。
- 炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,加入毛豆一起翻炒。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量的盐、糖调味。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加清新。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免食材炒糊。
这道毛豆炒肉炒豆腐简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手试试吧！🎉
