毛豆炒肉末炒肉丝的做法🍲
毛豆炒肉末炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 毛豆 200克
- 猪肉末 100克
- 猪里脊肉丝 100克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将毛豆洗净,去掉两端，沥干水分备用，青红椒洗净，切成丝；葱切段，姜蒜切片备用。🌱
猪肉末和猪里脊肉丝分别放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳
锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香，再加入毛豆翻炒至毛豆表面微黄。🌱
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🍆
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，炒至毛豆熟透即可出锅。🍲
【小贴士】
- 毛豆炒之前最好先焯水,可以去除豆腥味，同时也能缩短炒制时间。
- 肉丝和肉末在腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和毛豆炒糊。
这样一道美味的毛豆炒肉末炒肉丝就做好了,是不是很简单呢？快动手试试吧！🎉享受美食的同时，也为自己和家人带来满满的幸福感！👨👩👧👦
