毛豆子炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆子炒鸡丁🍳！

准备好以下食材：

  • 鸡胸肉 200克
  • 毛豆子 100克
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 酱油、料酒、盐、糖、淀粉 适量

【步骤一：准备食材】

  1. 鸡胸肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 毛豆子洗净,青红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

【步骤二：炒鸡丁】

  1. 热锅凉油,油温5成热时，放入鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。
  2. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。

【步骤三：炒毛豆子】

  1. 放入毛豆子翻炒至表面微微变色。
  2. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

【步骤四：合炒】

  1. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,与毛豆子一起翻炒。
  2. 加入青红椒块,快速翻炒均匀。

【步骤五：出锅】

  1. 加入适量的酱油提鲜,翻炒均匀。
  2. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

【小贴士】

  1. 鸡丁要切得大小均匀,这样更容易熟透。
  2. 毛豆子要提前焯水,去除豆腥味。
  3. 炒菜时火候要大,动作要快，以免食材炒糊。

通过以上步骤,一道美味的毛豆子炒鸡丁就完成了！😋快快动手试试吧，相信你会爱上这道菜的！