毛豆子炒茭白是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，下面就来分享一下如何将毛豆子炒茭白做得既好看又好吃吧！🍽️
准备好以下食材：
- 毛豆子 200克
- 茭白 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【步骤一：准备食材】
- 毛豆子提前用清水浸泡,去除杂质，然后捞出沥干水分。
- 茭白去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除涩味。
- 葱切成葱花,蒜和姜切成末备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香，出香味后捞出备用。
- 放入毛豆子,翻炒至毛豆子表面微微变色。
- 加入茭白片,继续翻炒，让茭白片与毛豆子充分混合。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至毛豆子和茭白熟透,加入葱花，快速翻炒均匀。
【步骤三：出锅】
炒好的毛豆子炒茭白出锅装盘,即可上桌享用。
小贴士：
- 毛豆子浸泡可以去除豆腥味,让口感更佳。
- 茭白切片后用盐水浸泡可以去除涩味,口感更佳。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止食材粘锅。
这样一道色香味俱全的毛豆子炒茭白就完成了！🌟不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的毛豆子炒茭白！🍲🌿
