🍲 茂谷炒肉，美味佳肴的制作秘诀 🍲
茂谷炒肉，一道色香味俱全的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，要想炒出美味的茂谷炒肉，关键在于火候、调料和食材的搭配，下面，就让我来为大家揭秘茂谷炒肉的烹饪秘诀,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟 准备食材 🌟
- 茂谷（或豆芽）适量
- 猪里脊肉或牛肉150克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱各适量
🔥 烹饪步骤 🔥
准备食材：将茂谷洗净，沥干水分；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒去籽切块，大蒜、生姜切片备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒配料：锅中留少许油，下入大蒜片、生姜片爆香,再加入豆瓣酱翻炒出红油。
炒茂谷：将茂谷放入锅中，快速翻炒至断生,加入肉片一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
🎉 小贴士 🎉
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 茂谷炒制时火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、花椒等调料。
🍲 美味分享 🍲炒好的茂谷炒肉，色泽鲜亮，肉质嫩滑，茂谷脆嫩可口，搭配米饭，简直是家常便饭中的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的茂谷炒肉！🥳
通过以上步骤，相信你已经掌握了茂谷炒肉的烹饪技巧，就让我们一起享受这份美味吧！🍽️🍲
