🍀梅干菜炒肉丝：家常美味，简单易学🍲
梅干菜炒肉丝是一道非常经典的家常菜,色泽诱人，味道鲜美，深受大家喜爱，就让我来为大家详细介绍一下梅干菜炒肉丝的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍀【准备食材】
- 梅干菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍀【烹饪步骤】
- 将梅干菜用清水浸泡一段时间,去除杂质，然后洗净，挤干水分备用。
- 将猪里脊肉切成细丝,加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将梅干菜放入锅中,翻炒至梅干菜变软。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀，使肉丝和梅干菜充分融合。
- 炒至肉丝熟透,即可出锅装盘。
🍀【小贴士】
- 梅干菜浸泡时间不宜过长,以免失去风味。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
🍀【梅干菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
