辣小
马铃薯蛋白质具有很高的营养价值。马铃薯块茎含蛋白质约2%，马铃薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯蛋白质的营养价值很高，其品质与鸡蛋相当。易于消化吸收，优于其他作物的蛋白质。而且，马铃薯蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的多种必需氨基酸。马铃薯的营养价值被高度评价，其块茎含有高级蛋白质和人体必需的氨基酸赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在密不可分。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。吃土豆对健康的好处，离不开维生素的作用。特别是维生素C可以预防坏血病、刺激造血功能等，这是日常吃的米饭和白面所没有的，而土豆能提供大量的维生素C。块茎中还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1、（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生育酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）和生物素H等家常菜 猪肉，有利于人体健康。此外，块茎中的钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰等无机盐也是人体健康和儿童发育生长不可缺少的元素。
▼材料：小土豆863克，油适量，盐适量，干辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量
▼制作步骤：
将小土豆浸泡在清水中，用刷子用力刷洗。
将洗净的小土豆放入锅中，倒入适量清水煮熟。
将煮熟的土豆取出，冷却后去皮待用；然后准备调料：干辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、油。
炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
热锅冷油，倒入小土豆翻炒。
加入适量盐继续翻炒。
加入适量的干辣椒粉、花椒粉。
加入适量鸡精翻炒均匀。
荷叶蒸排骨米线
▼材料：排骨1000克，大米220克，鲜荷叶，红烧酱油，盐，鱼露，生抽，葱，姜，十三香，桂皮粉
▼制作步骤：
先将排骨的血水充分泡透。
用勺子：将2勺红烧酱油、1勺生抽、1勺鱼露放入排骨中。然后放6-7克盐。
葱姜切丝放入排骨中，拌匀。放入食品袋中腌制一夜，入味。
大米可以用干净的棉布擦干净。
放入锅中，加入十三香、桂皮粉和少许盐。用小火烘烤，直到它变成黄色。
用擀面杖碾成大颗粒。空闲的。（不要用研磨机，太细的粉不好喝）
新鲜荷叶一片，用水洗净，然后放入沸水中煮。（没有荷叶也没关系）
取出腌好的排骨，撒上米粉。
拌匀。
把荷叶撕成小片，铺在竹屉上。
放入排骨。
切一些生姜。
撒在排骨上，用大火蒸 90 分钟。
非常非常好吃。外面包裹的米饭香脆，里面的排骨软嫩。十三香的浓郁，荷叶的清香，为这道菜加分。
苦瓜肉丝
▼材料：五花肉1块，苦瓜1条，青红椒各1条，油盐适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，料酒适量
▼制作步骤：
五花肉放入冷水锅中，加少许料酒和几片姜家常菜 猪肉，大火煮熟；
大火煮沸后撇去浮沫；
转小火，煮至筷子可以轻松插入，取出五花肉晾凉；
苦瓜切成菱形块，放入沸水中加少许油和盐焯一下；
煮至八九分时，捞出放入冷水中焯一下，然后控水；
五花肉凉后切成片，锅烧热，放少许油，放入煮好的五花肉片翻炒；
五花肉炒至出油，表面微黄，放入豆瓣酱、葱蒜和青红椒；
继续翻炒，炒出调味香味后，加入焯好的苦瓜片翻炒；
最后加入少许盐和其他调料翻炒均匀；
装盘。
酸汤肉
▼材料：瘦猪肉250克，空心菜200克，油适量，盐适量，花椒粉适量，海南黄灯笼辣椒酱适量，鱼露适量，青红椒各适量，黄酒适量、姜末适量、野三三椒适量、小葱适量、红醋适量
▼制作步骤
准备材料：瘦猪肉、辣椒、野花椒、葱、姜
泡好的三三椒剁碎，青红椒切成圈。小葱剁细，用刀剁碎备用。
瘦猪肉切片，加盐、白胡椒粉、黄酒拌匀，腌约15分钟，空心菜洗净沥干
锅里加水，烧开，放入菠菜煮至熟
取出水并放入容器中
锅内加入清水，烧开，放入腌好的猪肉片焯水至肉变色，捞出
焯好的肉片放入空心菜的容器中
准备黄灯笼辣椒酱、红醋或白醋。（我比较喜欢浙醋更好吃，家里没有的话用白醋代替）
炒锅烧热，锅热后放油，倒入姜末和山椒末翻炒片刻
然后加入2汤匙黄辣椒酱，锅边倒入10ml米酒，然后倒入高汤或水烧开
加入盐、胡椒粉、鱼露和红醋调味
最后放入切好的辣椒圈煮20秒，关火，将汤汁倒入容器中，最后撒上葱末。
重庆小面
▼材料：面条200克，空心菜100克，盐适量，熟菜油1勺，花生米适量，辣椒油2勺，蒜末2勺，花椒粉1勺，味精半勺味精、鸡精半勺、猪油1勺、葱花适量、姜末2勺、黄豆酱油2勺、芽菜适量
▼制作步骤：
准备各种调料
姜蒜切碎放入碗中，小葱摘洗干净切葱花
趁煮面水未沸时调酱汁：加两勺酱油，半勺鸡精，半勺味精，一勺葱花，
2汤匙胡椒粒
2汤匙辣椒
猪油一勺，熟菜籽油一勺，花生豆芽一勺
水烧开后，放入一小把面条，然后用筷子快速搅动，放入空心菜，煮至断生（用手捏一段，没有白点）即可放入碗中
调料碗里加两勺面汤，家里有骨头汤最好
先把空心菜挑到碗里，再挑面条
美食，顾名思义就是美味的食物，有昂贵的山珍海味，也有便宜的街头小吃。其实，食物是没有区别的，只要你喜欢，就可以称之为食物。中国素有“美食王国”之称。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色食品。食前有期待，食后有回味，这不仅仅是一种简单的味觉体验，更是一种精神上的享受。享美食也要看场合，场合的美食也是有味道的。世界各地的饮食文化博大精深，营养成分各不相同。品尝更多美食，享受更多健康。
食物不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖、蜜饯、干果、鱼系列、肉类食品、茶冲泡等产品，各具风味，堪称美食
