大蒜炒蹄筋是一道美味又营养的菜肴，蹄筋富含胶原蛋白，口感软糯，大蒜则为菜品增添了浓郁的香气，下面就为大家带来多种大蒜炒蹄筋的做法大全,让你轻松在家做出美味佳肴😋

传统做法

食材准备

蹄筋适量、大蒜适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量

步骤

  1. 将蹄筋洗净，放入开水中焯水几分钟,捞出沥干水分备用。
  2. 大蒜切成段,葱姜切末。
  3. 调一个小碗汁，放入适量盐、生抽、料酒、淀粉,加入少许水搅拌均匀备用。
  4. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜末爆香。
  5. 加入蹄筋翻炒几下。
  6. 倒入调好的小碗汁,快速翻炒使蹄筋均匀裹上料汁。
  7. 最后加入大蒜段继续翻炒至大蒜断生即可出锅装盘。

香辣版大蒜炒蹄筋

食材准备

蹄筋、大蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、姜、葱

步骤

  1. 蹄筋焯水后沥干。
  2. 大蒜切段，姜切丝，葱切段,干辣椒剪成段。
  3. 调汁：碗中放入盐、生抽、料酒、淀粉,加水搅匀。
  4. 锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒段、姜丝、葱段爆香。
  5. 加入蹄筋翻炒。
  6. 倒入调好的汁翻炒均匀。
  7. 放入大蒜段继续翻炒至大蒜熟透，喜欢更辣的还可以在出锅前撒上一些辣椒粉，香辣可口的大蒜炒蹄筋就完成啦🌶️

酱香大蒜炒蹄筋

食材准备

蹄筋、大蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、葱姜

步骤

  1. 蹄筋焯水备用。
  2. 大蒜切段,葱姜切末。
  3. 锅中热油,放入葱姜末炒香。
  4. 加入一勺豆瓣酱炒出红油。
  5. 放入蹄筋翻炒几下。
  6. 倒入适量生抽、料酒,翻炒均匀。
  7. 加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿,让蹄筋入味。
  8. 汤汁快收干时放入大蒜段，再翻炒片刻，根据口味加入适量盐调味,一道酱香浓郁的大蒜炒蹄筋就做好了🥘

蚝油大蒜炒蹄筋

食材准备

蹄筋、大蒜、蚝油、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、葱姜

步骤

  1. 蹄筋焯水后捞出。
  2. 大蒜切段,葱姜切末。
  3. 锅中倒油,油热爆香葱姜末。
  4. 放入蹄筋翻炒。
  5. 加入适量蚝油、生抽、料酒翻炒均匀。
  6. 倒入少许水,煮一会儿使蹄筋吸收料汁。
  7. 放入大蒜段，加盐调味，翻炒至大蒜断生，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些,美味的蚝油大蒜炒蹄筋就出锅咯😃

不同的做法可以满足不同人的口味需求，你可以根据自己的喜好选择尝试，希望这些大蒜炒蹄筋的做法能让你在厨房中大展身手，做出美味可口的菜肴🤗。