食材：

  • 新鲜萝卜 1 根
  • 蒜苗 2 颗
  • 红辣椒 1 个
  • 蒜瓣 2 个
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量

步骤：

  1. 准备食材：将萝卜、蒜苗、红辣椒、蒜瓣等食材清洗干净，将萝卜切成丝，蒜苗切成段,红辣椒和蒜瓣切成末备用。
  2. 焯水：将萝卜丝放入开水中焯水，煮至萝卜丝变软,捞出沥干水分备用。
  3. 炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
  4. 加入蒜苗：将蒜苗放入锅中,翻炒均匀。
  5. 加入萝卜丝：将焯水后的萝卜丝放入锅中,翻炒均匀。
  6. 调味：加入适量盐、生抽和鸡精,调味均匀。
  7. 出锅：将炒好的萝卜卷炒蒜苗盛出装盘即可。

小贴士：

  1. 萝卜丝焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
  2. 蒜苗炒至断生即可,炒得过久会影响口感。
  3. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这道萝卜卷炒蒜苗的做法简单易学，口感清爽鲜美，营养丰富，蒜苗中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，具有开胃消食、杀菌等功效，萝卜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消食化积、化痰止咳等功效，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。