在众多家常菜中,五花肉青椒腐竹炒堪称一绝😋，这道菜将五花肉的醇厚、青椒的清爽与腐竹的柔韧完美融合，每一口都充满了丰富的口感层次，让人回味无穷。
首先准备好食材：新鲜的五花肉、翠绿的青椒、泡发好的腐竹，以及适量的葱姜蒜🧄，把五花肉切成薄片，青椒去籽切块，腐竹切段备用。
起锅烧油,待油温五六成热时，放入葱姜蒜爆香，接着倒入五花肉片煸炒，随着油温升高，五花肉片逐渐变色，发出滋滋的声响，溢出阵阵肉香🥩，炒至五花肉微微卷曲，表面金黄，此时加入一小勺生抽，翻炒均匀，让肉片充分吸收生抽的鲜味。
随后放入青椒块继续翻炒,青椒在锅中迅速受热，颜色变得更加鲜亮，散发出独特的清香🌶️，不停地翻炒，使青椒与五花肉充分接触，吸收肉香的同时又保持自身的脆爽口感。
紧接着加入腐竹段,一同翻炒，腐竹经过泡发后吸收了水分，变得柔软有弹性，在锅中与五花肉、青椒相互交织，碰撞出别样的美味，此时可以再加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒让调料均匀裹在食材上。
淋入少许水淀粉勾芡,让锅中的汤汁变得浓稠，更好地包裹在每一片食材上，一道色香味俱佳的五花肉青椒腐竹炒就大功告成啦😎！
端上桌,那浓郁的香气扑鼻而来，夹起一块裹满汤汁的五花肉，入口即化，醇厚的肉香在口中散开；咬一口青椒，脆嫩中带着微微的辣味，十分开胃；再尝尝腐竹，柔韧爽滑，吸饱了汤汁的鲜美，这三者搭配在一起，无论是下饭还是佐酒，都是绝佳的选择🤩，朋友们，不妨试试这道五花肉青椒腐竹炒，相信你一定会爱上它！
