鸡肉丝炒黄瓜,这道简单却美味的家常菜，总能在餐桌上带来满满的温馨与满足😋，今天就来和大家分享一下如何炒出好吃的鸡肉丝炒黄瓜，让你轻松成为厨房小达人！
食材准备
- 鸡胸肉：一块，鸡胸肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，是这道菜的主角。
- 黄瓜：一根，清脆爽口的黄瓜为菜肴增添了清新的口感。
- 葱姜蒜：适量，用来爆香提味。
- 料酒：一勺，去腥增香。
- 生抽：两勺，提鲜上色。
- 淀粉：一勺，让鸡肉丝更加嫩滑。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 处理食材
- 将鸡胸肉洗净,切成细丝，把切好的鸡肉丝放入碗中，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，这样可以让鸡肉丝充分吸收调料的味道，并且变得更加嫩滑。
- 黄瓜洗净,切成细丝备用，葱姜蒜切成末，放在一旁备用。
- 炒制鸡肉丝
- 爆香葱姜蒜
- 加入黄瓜丝翻炒
- 倒入鸡肉丝继续翻炒
- 鸡肉丝的切法：切鸡肉丝时尽量切得粗细均匀，这样在炒制过程中受热均匀，成熟度一致，口感更好。
- 火候控制：炒鸡肉丝时要用小火，慢慢滑炒，这样才能保证鸡肉丝的嫩滑，炒黄瓜丝时则要大火快炒，保持其清脆口感。
- 调味技巧：盐不要放得太早，以免黄瓜出水，影响口感，如果喜欢更鲜美的味道，可以在出锅前加入少许鸡精提味。
热锅凉油,待油温五六成热时，放入腌制好的鸡肉丝，用铲子轻轻滑散，炒至鸡肉丝变色熟透，盛出备用🥩，注意火候不要太大，以免鸡肉丝炒老了影响口感。
锅中再加入少许食用油,放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后，你会闻到一股浓郁的香气扑鼻而来😃，这就是这道菜美味的前奏。
把切好的黄瓜丝放入锅中,快速翻炒均匀，黄瓜丝很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，保持黄瓜的清脆口感。
将炒好的鸡肉丝倒入锅中,与黄瓜丝一起翻炒，加入适量的盐，根据个人口味调整盐的用量，继续翻炒片刻，让鸡肉丝和黄瓜丝充分融合，让每一根黄瓜丝都裹上鸡肉丝的香味🤗。
小贴士
经过以上步骤,一道色香味俱佳的鸡肉丝炒黄瓜就大功告成啦🎉！这道菜鸡肉丝鲜嫩多汁，黄瓜丝清脆爽口，两者搭配在一起，清香可口，营养丰富，无论是作为晚餐还是午餐，都是非常不错的选择，端上桌，一家人围坐在一起，品尝着这道美味的菜肴，感受着家的温暖和幸福😘，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道鸡肉丝炒黄瓜的！
