美味家常菜—洋葱土豆炒肉条

洋葱土豆炒肉条是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，洋葱具有抗氧化、降血压、预防感冒等功效；土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C 等，有助于健脾和胃、解毒消肿；猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素 B1 等，能够提供人体所需的能量和营养，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养均衡,是家庭餐桌上的常客。

下面,我将为大家详细介绍洋葱土豆炒肉条的做法：

材料准备：

• 洋葱：1 个
• 土豆：2 个
• 猪肉：150g
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 生姜：1 块
• 蒜瓣：3 瓣
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 准备食材：将洋葱、土豆、猪肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣等食材洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右,使其更加入味。
3. 处理食材：锅中加入适量水，烧开后放入土豆块，煮至八成熟后捞出备用，再将青椒块和红椒块放入沸水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入生姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉条，翻炒至变色，接着放入洋葱块,继续翻炒至洋葱变软。
5. 加入配菜：将煮好的土豆块和焯水后的青椒块、红椒块放入锅中,与其他食材一起翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅：将炒好的洋葱土豆炒肉条盛出装盘即可。

注意事项：

1. 切洋葱时，可以将洋葱放入冰箱中冷藏一段时间，然后再切,这样可以减少洋葱的++性气味。
2. 土豆切好后，可以放入清水中浸泡,以防止土豆氧化变色。
3. 炒肉条时，要热锅凉油,这样可以避免肉条粘锅。
4. 最后加入鸡精调味时，可以根据个人口味适量添加,以免影响菜肴的口感。

是洋葱土豆炒肉条的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的洋葱土豆炒肉条！