炒年糕是韩国料理中的一道经典菜品，因为口感Q弹，味道鲜美而备受喜爱。而今天我们来学习的这道蔬菜鸡肉炒年糕，不仅简单易做，而且融合了多种蔬菜和鸡肉，营养丰富，非常适合家庭做菜。
所需材料：
年糕：300克
鸡胸肉：150克
青椒：1个
红椒：1个
胡萝卜：1个
香菇：3个
大葱：适量
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
橄榄油：适量
做法：
1.准备食材，将鸡肉、青椒、红椒、胡萝卜、香菇切成均匀的丁状；
2.年糕用清水冲洗干净，沥干备用；
3.热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色；
4.加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入胡萝卜、香菇、青红椒继续翻炒；
5.倒入适量生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀；
6.倒入适量的清水，烧开后放入年糕；
7.煮至汤汁变稠，年糕煮熟即可。
小贴士：
年糕切片后需用清水冲洗干净，去掉表面多余的淀粉。
炒年糕时不需要加太多的油，避免年糕粘锅。
汤汁的量可以根据口感调整，如果喜欢浓稠的口感，可以少放一些清水。
炒年糕时不要太早加盐，因为年糕本身就有点咸。
