蒜香虾仁炒饭是一道美味可口的中式料理，口感浓郁香醇，简单易做。下面是制作蒜香虾仁炒饭的：

蒜香虾仁炒饭

材料：

米饭 2 杯

鸡蛋 2 个

虾仁 100 克

大蒜 5 瓣

青葱 适量

盐、生抽、白胡椒粉、食用油 适量

步骤：

将米饭煮熟，晾凉备用。

虾仁去壳去头，用清水洗净，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。

大蒜切末，青葱切碎备用。

打散鸡蛋，放入平底锅中煎熟，切成小块备用。

锅中加适量食用油，放入大蒜末炒香。

加入虾仁煸炒至变色。

放入米饭，用铲子翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

最后放入鸡蛋块和青葱末，翻炒均匀即可。

小贴士：

米饭最好提前一晚泡水，这样可以使煮出来的米饭更加松软。

虾仁炒之前需要先腌制一下，这样可以去除腥味。

加入鸡蛋可以让炒饭更加松软可口。

这道蒜香虾仁炒饭口感清爽，香气扑鼻，不仅可以做普通的餐食，也可以作为招待客人的佳肴。