凉粉炒馍是一道非常受欢迎的家常小吃，它将凉粉和馍丁炒制在一起，口感独特，味道鲜美，这道菜的做法简单易学，只需几种常见的食材和调料，就能轻松制作出美味可口的凉粉炒馍，下面,我将为大家介绍凉粉炒馍的具体做法。

👉材料准备：

  • 凉粉：1 块
  • 馒头：1 个
  • 鸡蛋：2 个
  • 蒜苗：1 根
  • 红辣椒：1 个
  • 油、盐、生抽、老抽、鸡精、孜然粉、辣椒粉

👉制作步骤：

  1. 将凉粉切成小块，馒头切成小丁，蒜苗、红辣椒切段备用。
  2. 鸡蛋打散，加入少许盐和生抽,搅拌均匀备用。
  3. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液,翻炒至熟盛出备用。
  4. 锅中再次倒油，油热后放入蒜苗、红辣椒段煸炒出香味。
  5. 倒入凉粉块，翻炒均匀,让凉粉吸收蒜苗和辣椒的香味。
  6. 加入适量盐、老抽、鸡精、孜然粉和辣椒粉,继续翻炒均匀。
  7. 倒入馒头丁，翻炒均匀,让馒头丁吸收调料的味道。
  8. 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

👉温馨提示：

  1. 凉粉炒馍的调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣,可以多放一些辣椒粉。
  2. 炒馍丁的时候要用小火慢慢炒,以免炒糊。
  3. 如果觉得凉粉太硬，可以先用热水焯一下,这样炒出来的凉粉口感更好。

这道凉粉炒馍不仅美味可口，而且营养丰富，凉粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，能为人体提供能量，馒头中含有丰富的淀粉和蛋白质，能为人体提供能量，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 A，能提高人体免疫力，蒜苗和辣椒中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能促进消化和新陈代谢，这道凉粉炒馍是一道非常健康的家常小吃,适合各个年龄段的人食用。

希望大家都能学会这道凉粉炒馍,在家中轻松制作出美味可口的凉粉炒馍。