小洋葱苗炒肉怎么炒好吃？大厨教你正确做法，鲜嫩入味超下饭！
小洋葱苗炒肉是一道简单美味的家常菜,口感鲜嫩，味道清香，非常适合夏天食用，这道菜的关键在于如何炒出鲜嫩入味的肉片和保持小洋葱苗的脆嫩口感，下面，我将为大家分享一下小洋葱苗炒肉的正确做法，让你轻松做出美味的小洋葱苗炒肉。
所需食材：
- 小洋葱苗：半斤
- 猪肉：150g
- 生抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：3g
- 油：15g
- 姜丝：5g
- 蒜片：5g
- 小米辣：2 个
准备工作：
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将小洋葱苗洗净,切成小段备用。
- 将蒜切片,姜切丝，小米辣切成小段备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
- 加入小洋葱苗,继续翻炒均匀。
- 炒至小洋葱苗变软,加入小米辣，翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒小洋葱苗时,火要大，翻炒要快，这样可以保持小洋葱苗的脆嫩口感。
- 炒肉时,可以加入适量的淀粉，这样可以使肉片更加滑嫩。
- 最后加入适量的盐调味,可以根据个人口味适量调整。
就是小洋葱苗炒肉的正确做法,大家按照这个步骤做，就可以轻松做出鲜嫩入味、美味可口的小洋葱苗炒肉了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力等功效，大家赶快试试吧！
