在美食的世界里，有许多简单又美味的菜肴等待我们去探索，今天要给大家分享的就是一道色香味俱佳的家常菜——炒腊肠炒萝卜丝😋，这道菜将腊肠的醇厚风味与萝卜丝的清爽口感完美融合,绝对能满足你的味蕾。

食材准备

  1. 腊肠适量（根据个人食量准备）
  2. 萝卜一根（白萝卜或青萝卜均可）
  3. 葱姜蒜少许
  4. 盐、生抽、料酒、鸡精、食用油适量

制作步骤

  1. 处理食材：将腊肠斜切成薄片备用，萝卜洗净后，先切成细丝，再放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除萝卜的辛辣味，同时让萝卜丝更加脆嫩,葱姜蒜切成末。
  2. 炒制腊肠：热锅凉油，放入腊肠片煸炒，腊肠本身含有一定的油脂，煸炒时会出油，所以不需要再额外加入太多油，小火慢慢煸炒，直到腊肠变得微微卷曲，表面金黄，散发出诱人的香味,盛出备用。
  3. 炒制萝卜丝：锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后将浸泡好并沥干水分的萝卜丝倒入锅中，大火翻炒，萝卜丝会逐渐变软，这时加入适量的盐，继续翻炒均匀,让萝卜丝充分吸收盐分。
  4. 混合炒制：把炒好的腊肠重新倒入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀，接着加入少许生抽和料酒，提升菜肴的香味，继续翻炒几分钟，让腊肠和萝卜丝的味道充分融合，最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘🥘。

小贴士

  1. 切萝卜丝时尽量切得粗细均匀,这样炒出来的口感会更好。
  2. 浸泡萝卜丝的时间不宜过长,以免失去过多的营养成分。
  3. 炒腊肠时要用小火，避免炒焦,影响口感。

这道炒腊肠炒萝卜丝做法简单，营养丰富，无论是作为日常家庭晚餐还是招待朋友，都是一道非常不错的选择，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的味道😃！