在丰富多彩的蔬菜世界里,木耳菜和四季豆都是营养丰富且口感独特的食材，将它们搭配在一起炒制，能碰撞出别样的美味火花，下面就为大家详细介绍木耳菜炒四季豆的做法😋。
食材准备：
- 木耳菜一把
- 四季豆适量
- 蒜几瓣
- 盐、生抽、食用油各适量
处理食材
- 木耳菜择去老茎,洗净备用，木耳菜的叶片比较嫩，轻轻冲洗即可，避免弄破。
- 四季豆去除两端的筋丝,洗净后掰成小段，这一步很关键，筋丝会影响口感，一定要去除干净🧐。
- 蒜切末,放在一旁备用。
炒制四季豆
- 锅中倒入适量食用油,烧至七成热，可以看到油微微冒烟，此时放入蒜末爆香，蒜末会迅速散发出浓郁的香味，为菜肴增添独特的风味。
- 蒜末爆香后,倒入四季豆段翻炒，用中火慢慢翻炒，让四季豆均匀受热，因为四季豆含有皂素和血球凝集素，如果没有炒熟煮透，食用后可能会引起中毒反应，所以一定要多炒一会儿，直到四季豆颜色变深，质地变软😃。
加入木耳菜
- 四季豆炒至差不多熟时,放入洗净的木耳菜，木耳菜很容易熟，所以此时加入可以保持其鲜嫩的口感。
- 快速翻炒木耳菜和四季豆,让它们充分混合，同时加入适量盐和生抽调味，盐的用量根据个人口味调整，生抽可以提鲜，让菜肴味道更浓郁。
出锅装盘
- 继续翻炒片刻,直到木耳菜和四季豆都熟透，颜色变得更加鲜艳诱人，这时，美味的木耳菜炒四季豆就大功告成啦！
- 将炒好的菜肴盛出装盘,可以撒上一些葱花作为点缀，让菜品看起来更有食欲😍。
这样做出来的木耳菜炒四季豆,色泽翠绿，口感清爽，木耳菜滑嫩多汁，四季豆脆嫩可口，两种蔬菜的搭配相得益彰，每一口都充满了大自然的清新味道，无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待亲朋好友的佳肴，都非常合适👍，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味双蔬！
