梅州炒田螺正宗做法🍽️
梅州炒田螺，作为广东省梅州市的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，就让我为大家揭秘梅州炒田螺的正宗做法,让你在家也能品尝到地道的梅州美食！
🌿选材选用新鲜的田螺是关键，在市场上挑选个头适中、外壳干净的田螺，确保其新鲜度，新鲜的田螺肉质饱满,口感更佳。
🌶️准备调料梅州炒田螺的调料讲究,主要有以下几种：
- 生抽：提鲜增色；
- 老抽：增加红亮度；
- 料酒：去腥增香；
- 生姜：去腥增香；
- 大蒜：去腥增香；
- 食用油：炒制时用；
- 盐：调味；
- 白胡椒粉：提味；
- 花椒：增加麻味；
- 葱花：增香。
🌟炒制步骤
- 将田螺用清水浸泡，使其吐出泥沙,然后用刷子刷干净；
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜、大蒜和花椒炒香；
- 将洗净的田螺放入锅中,翻炒至田螺肉微微卷起；
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料,翻炒均匀；
- 最后撒上葱花,炒至田螺肉熟透即可。
🌈小贴士
- 炒田螺时，火候要掌握好,避免烧焦；
- 调料要适量,以免影响田螺的原味；
- 可以根据个人口味适量添加辣椒,增加辣味。
🍽️美味佳肴梅州炒田螺色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜美，是一道色香味俱佳的传统美食，快动手尝试一下正宗的梅州炒田螺吧！🥳🍴
