闽南炒虾家常做法大全

闽南炒虾家常做法大全🍤🌶️

闽南炒虾,一道色香味俱佳的传统闽南家常菜，以其鲜美的虾肉和独特的调味而深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘闽南炒虾的家常做法大全，让你在家也能轻松做出地道的闽南风味！

🌟【食材准备】

• 新鲜虾若干
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 葱花适量
• 蒜苗或青红椒适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 葱花、蒜末、姜末分别切好备用。3️⃣ 虾肉裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的虾肉更加鲜嫩。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入虾肉快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。6️⃣ 加入葱花、蒜苗或青红椒翻炒至断生。7️⃣ 将炒好的虾肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖调味。8️⃣ 快速翻炒均匀，使虾肉充分吸收调味料。9️⃣ 出锅前撒上少许葱花点缀，即可装盘。

🌟【小贴士】

• 虾肉裹淀粉时,不要裹得太厚，以免影响口感。
• 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

闽南炒虾是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的闽南风味，快快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🍲🎉